January 11th, 2010

Бразилия-Россия

Время собирать камни. И их поедать.

Сегодня - простое бразильское блюдо. Готовится очень просто. 
Берем совсем неаппетных, похожих на грязные камни, устриц. В отличие от искусственно выращенных устриц, которые в основном и подаются в ресторанах, натуральные устрицы разных размеров,  не такие красивые и абсолютно неправильной формы. Зато намного интереснее с ними возиться, чем видеть готовыми в ресторане. Да и цена другая -  дюжина устриц на морском побережье Бразилии стоит 6-7 реалов. В ресторане в Рио-де-Жанейро  "Арлекин" устрицы похуже подаются в 6 раз дороже.  
 

 
Это только кажеться, что открыть устриц легко. На самом деле не зная броду можно долго и бестолку пыхтеть над этим самым камнем. Для облегчения задачи служит специальный нож для открывания устриц. Можно и обычным, но легко покалечиться или сломать нож. Вот как выглядит устричный нож, он с тупым кончиком , чтобы ничего серьезного  не произошло если он соскользнет.

При наработанной технике открытие устриц относительно легко. Открываем и готово. Поливаем лимонным соком и просто  поедаем. Вот как это выглядит.
 
Если принципы не позволяют есть устриц сырыми, то их можно просто запечь, посыпав сыром пармезан.
 
Вот что получается в результате.
Приятного аппетита!
 
Buy for 200 tokens
Buy promo for minimal price.