?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Сегодня - простое бразильское блюдо. Готовится очень просто. 
Берем совсем неаппетных, похожих на грязные камни, устриц. В отличие от искусственно выращенных устриц, которые в основном и подаются в ресторанах, натуральные устрицы разных размеров,  не такие красивые и абсолютно неправильной формы. Зато намного интереснее с ними возиться, чем видеть готовыми в ресторане. Да и цена другая -  дюжина устриц на морском побережье Бразилии стоит 6-7 реалов. В ресторане в Рио-де-Жанейро  "Арлекин" устрицы похуже подаются в 6 раз дороже.  
 

 
Это только кажеться, что открыть устриц легко. На самом деле не зная броду можно долго и бестолку пыхтеть над этим самым камнем. Для облегчения задачи служит специальный нож для открывания устриц. Можно и обычным, но легко покалечиться или сломать нож. Вот как выглядит устричный нож, он с тупым кончиком , чтобы ничего серьезного  не произошло если он соскользнет.

При наработанной технике открытие устриц относительно легко. Открываем и готово. Поливаем лимонным соком и просто  поедаем. Вот как это выглядит.
 
Если принципы не позволяют есть устриц сырыми, то их можно просто запечь, посыпав сыром пармезан.
 
Вот что получается в результате.
Приятного аппетита!
 

Comments

( 22 comments — Leave a comment )
yurievitch
Jan. 12th, 2010 12:11 am (UTC)
Ух ты! А где именно на морском побережье Бразилии стоит 6-7 реалов? Уже собираю рюкзак : ))
brasileiro_ru
Jan. 12th, 2010 01:17 am (UTC)
Не думаю, что цена сильно зависит от региона. Должно быть приблизительно одинаково. В данном случае это побережье Санта Катарины
yurievitch
Jan. 12th, 2010 01:49 am (UTC)
Санта Катарине вечный респект и уважуха : )

На севере по моему морские гады подороже, хотя я могу и ошибаться.

brasileiro_ru
Jan. 12th, 2010 12:19 pm (UTC)
Если рядом с городом нет устричных отмелей, то может быть дороже.
ya_auweia
Jan. 12th, 2010 04:15 am (UTC)
мм..выглядит очень вкусно.

а ты вообще часто готовишь?
happy_ruta
Jan. 12th, 2010 05:36 am (UTC)
Никогда такое не видела и не брала в рот. Действительно очень похоже на грязные камни.
Это действительно вкусно или просто модно?
brasileiro_ru
Jan. 12th, 2010 12:18 pm (UTC)
Реально вкусно.
cuatachona
Jan. 12th, 2010 06:09 am (UTC)
ммммммммммм....
слюни капают прям в клавиатуру!!! =)
brasileiro_ru
Jan. 12th, 2010 12:20 pm (UTC)
Изучаешь испанский и португальский?
cuatachona
Jan. 12th, 2010 12:25 pm (UTC)
испанский знаю,изучаю португальский около года
vietnam4you
Jan. 12th, 2010 06:57 am (UTC)
вкуснотища
brasileiro_ru
Jan. 12th, 2010 12:22 pm (UTC)
Во Вьетнаме этого добра много?
vietnam4you
Jan. 12th, 2010 03:13 pm (UTC)
ага.достаточно
ylibka_ot_mari
Jan. 12th, 2010 09:11 am (UTC)
а их неваренными тоже едят? ))
ох, я бы пожарила ))

на первый взгляд такие страшненькие камни ))
brasileiro_ru
Jan. 12th, 2010 12:17 pm (UTC)
Ну в жареном виде ничего бы от вкуса не осталось наверное!
Никто устриц не жарит.
ylibka_ot_mari
Jan. 12th, 2010 12:56 pm (UTC)
это точно ))
по пофантазировать-то можно )))
kazachka07
Jan. 12th, 2010 11:36 am (UTC)
Ни за что б не признала в этой зеленой каменюге устрицу! )) Хотя, если присмотреться...
На 3-й фотке сверху рядом с устрицами кусочки лайма?
brasileiro_ru
Jan. 12th, 2010 12:17 pm (UTC)
Да, это лайм. Желтых лимонов в Бразилии практически нет. Есть зеленые и оранжевые.
ermouth
Jan. 12th, 2010 04:33 pm (UTC)
зпечёные буэ, а так чОрной зависть завидую, да ) у нас на северах полдюжины стоят 50 бачей (
similia
Jan. 12th, 2010 05:23 pm (UTC)
Клод Труагро в своей программе Menu Confiança как-то сказал, что он (заметьте, француз!) считает, что устрицы из Санта-Катарины часто намного лучше качеством, чем французские!...
И от себя скажу, что если он прав, то тогда жители Санта-Катарины должны чувствовать себя богами! =))
alkor_
Jan. 15th, 2010 09:18 am (UTC)
Да, устрицы -- вкусные
(Спасибо: записал в блокнотик к следующей поездке в Бразилию)
ext_156442
Jan. 21st, 2010 06:46 pm (UTC)
Любимое бельгийское развлечение - поедание устриц и запивание их шампанским. Тоже в основном неправильной формы.
( 22 comments — Leave a comment )

Latest Month

July 2017
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow